Friptura mixta (pui si porc) cu legume asortate, la tava (2 persoane)

Socotelile mele nu s-au potrivit cu cele de acasa, asa ca de Craciun am facut ceva simplu, rapid si yummy, all in one :)













Ingrediente:
2 pulpe pui
6 felii pulpa de porc
6-8 ciuperci champignon marisoare
2-3 morcovi
2 catei de usturoi
un ardei gras/capia rosu
6 cartofi taiati rondele
o legatura de patrunjel verde
sare, piper, condimente dupa gust
ulei de masline

Timp de preparare:
45 - 50 minute (in functie de cuptor)

Mod de preparare:

Se taie felii carnea, se adauga condimente dupa gust, se adauga putin ulei de masline si se pune la rece pentru maxim jumatate de ora. Intre timp se spala legumele si se taie felii, in functie de preferinte apoi se condimenteaza dupa gust.
Se scoate carnea de la frigider si se aseaza in tava iar legumele se aseaza printre bucatile de carne (eu am folosit tava de la aragaz pentru ca este mare si incapatoare)

Se introduce tava in cuptorul incalzit in prealabil si se lasa pana se rumeneste carnea.

Mod de servire:
Se recomanda impreuna cu un vin rosu, demisec.

Spor si Bon appétit ;)

Craciun Fericit si La Multi Ani!

Vin Sarbatorile de iarna, toata lumea se gandeste ce sa gateasca asa ca si eu m-am gandit deja la cateva "combinatii" atat pentru masa de Craciun cat si pentru masa de Revelion.
Revin in 2010 cu noi " foto-inventii", mai variate...incepem si cu dulciurile ;)

Sarbatori Fericite, spor la gatit si Bon appétit ;)

Ghiveci de legume (scazut) cu piept de pui (2 persoane)

Este un ghiveci "scazut", fara apa, doar o lingura de ulei si sucul propriu al legumelor. Este foarte lejer, poate fi mancat la orice ora :) (eu am reusit sa il prepar intr-o seara in jurul orei 22, dupa ce am stat la servici pana la ora 20 si a mers de minune :) prietenii stiu de ce ;)

Ingrediente:
un piept de pui
o rosie
o vanata
o ceapa alba
o ceapa rosie
un ardei rosu
un ardei verde
2-3 morcovi
un dovlecel
2 catei de usturoi
6-8 ciuperci (orice fel preferati)
2-3 buchetele de broccoli (sau orice alte legume preferati)
vegeta, sare, piper, boia dupa gust
ulei de masline
patrunjel verde dupa gust

Timp de preparare:
40-45 minute

Mod de preparare:

Se curata legumele, se taie bucatele (eu prefer sa le tai putin mai mari pentru a simti mai bine aroma). Se pune in tigaie o lingura de ulei, un catel de usturoi tocat, ceapa alba taiata marunt si ceapa rosie taiata julien, apoi se adauga pieptul de pui taiat cubulete. Se adauga restul legumelor in ordinea timpului de coacere necesar, respectiv legumele care necesita mai multa fierbere primele (morcov, ardei rosu, ardei verde) apoi restul spre sfarsitul prepararii (dovlecel, vanata, ciuperci, rosia)

Se pune la fiert apa cu un praf de sare/delikat/vegeta iar cand apa fierbe se adauga celalalt catel de usturoi si buchetelele de broccoli desfacute in buchetele mai mici. Se scot inainte de a fi complet fierte pentru a isi pastra toate vitaminele si se adauga in tigaie impreuna cu restul legumelor pentru ultimele minute de fierbere.

 






Mod de servire:
Se recomanda un vin alb, demisec, tinut la rece.

Spor si Bon appétit ;)

Gratar din cotlet de porc cu garnitura de broccoli si morcovi (2-3 persoane)

Ingrediente:
1 file porc (400 gr) sau 6 felii cotlet de porc
2 catei de usturoi
4-6 morcovi
o lamaie
2-3 buchetele de broccoli
sare, piper, boia dupa gust
ulei de masline
verdeturi (patrunjel, oregano si busuioc) proaspete sau uscate

Timp de preparare:
35-40 minute

Mod de preparare:

Se bate bine carnea pe amandoua partile, se pune intr-un vas adanc, se adauga uleiul de masline, sarea si restul condimentelor si 1 catel de usturoi zdrobit. Se lasa la rece in frigider o jumatate de ora, timp in care se pregatesc legumele.

Se pune la fiert apa cu un praf de sare/delikat/vegeta iar cand apa fierbe se adauga morcovii taiati in 4, celalalt catel de usturoi si buchetelele de broccoli desfacute in buchetele mai mici. Intre timp se scoate carnea de la frigider si se pune in tigaia incinsa, la foc mediu.













Legumele se scot inainte de a fi complet fierte pentru a isi pastra toate vitaminele si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si verdeturile proapete sau uscate.

La final, se aseaza pe un platou gratarul de porc si legumele, cu cate o felie de lamaie pentru gratar, se decoreaza dupa preferinte.

Mod de servire:
Se recomanda un vin alb, sec, tinut la rece jumatate de ora.

Spor si Bon appétit ;)